「出陣餅」で知られるかなざわ総本舗の稲田本店には喫茶室があり、お茶や和を基調にしたスイーツを楽しむことができる。この時季お薦めは、老舗の和菓子店が本気で取り組む「かき氷」だ。

　今年、長岡市のメーカーから最新式のかき氷機を導入。氷は削られると羽毛のようにふわふわと舞い、器に収まる。口溶けが良く最後まで飽きさせない。職人が和菓子に用いる素材を使ってシロップを作り、それを上から見栄え良くかけていく。

　メニューは国産黒糖のシロップ、厳選したヨモギのソース、きな粉と銘菓「出陣餅」の材料を使った「出陣氷」（出陣餅入り）、自家製のいちごシロップをかけた「いちご」、ほうじ茶とミルクをたっぷり含んだ氷に渋皮栗の甘露煮をあしらった「ほうじ茶みるく」など７種類。価格は７７０円（税込み）または８８０円（同）。混雑時でも待たずに楽しんでもらえるよう、テイクアウト販売も予定している（軽減税率対象）。飲み物はコーヒー、紅茶のほか抹茶（上生菓子付き）など。

出陣餅と同じ材料を使った「出陣氷」