「第１８回全国学校給食甲子園」決勝大会（認定ＮＰＯ法人２１世紀構想研究会主催）が１０日、東京都豊島区の女子栄養大駒込キャンパスで開かれ、妙高市立新井中央小（村治隆夫校長）チーム、岡田小野江・栄養教諭と坂詰香・調理員のペアが優勝した。妙高市から初めての出場で全国制覇を果たし、深紅の大優勝旗を手にした。

　同イベントは〝日本一おいしい学校給食〟を競う調理コンテスト。全国の学校給食で提供されている郷土料理などを通じ、食育の啓発、地産地消の奨励、地域活性化を図る趣旨で毎年行われており、高い知名度を誇っている。

　今回は全国１０７９チームから応募があり、１～４次審査を経て決勝大会へ進出する北海道・東北から九州・沖縄まで全国６ブロックの代表・計１２チームを選定。同日の調理コンテスト・最終審査で優勝（野口医学研究所賞）と準優勝各１チーム、特別賞３チーム、優秀賞７チームと調理員特別賞が決定した。

　本県勢の決勝大会進出は今回で８度目で、優勝は２００９（平成２１）年第４回大会の上越市立春日新田小チーム以来２度目。併せて行われた「食育授業コンテスト」では、村上市山北学校給食共同調理場の佐藤美春・栄養教諭が最優秀賞に選ばれ、新潟勢が２冠に輝いた。

　コンテストで岡田栄養教諭、坂詰調理員は豆腐、酒かす、ヒメダケなど妙高産、地場産の食材をふんだんに使用した献立、「アスパラ菜めし」「牛乳」「めぎすの米粉あげ～かんずりジュレソース～」「アスパラ菜のごまこうじあえ」「妙高ごっつぉ汁」の５品を調理。「アスパラ菜めし」は、市が推進する「ＳＤＧｓ」の理念に沿い、普段は廃棄される部分を、細かく刻んで利用し、高い評価を集めた。

　応募者の岡田栄養教諭は前任校を含め５回目の給食甲子園への挑戦。「無事に終わって、今はほっとしている。妙高の豊富な食材、食文化が評価されたのがうれしい」と感無量の様子で話し、坂詰調理員をはじめ大勢の協力支援、児童の応援に感謝した。

　糸魚川市出身で同校まで通勤している岡田栄養教諭。「めぎすの米粉あげ～かんずりジュレソース～」のメギスは大ぶりの地元・糸魚川産を使った。「妙高産のかんずり、酒かすと良くマッチした。『おいしかった』との声を多く頂いた」と喜んだ。