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９月に２周年開幕イベント さかきん発酵鍋と上越みそとコラボ デュオ・セレッソ
上越の新名物として開発された「さかきん発酵鍋」の２周年開幕イベントが９月２９日午後６時３０分から同８時３０分まで、上越市西城町３のデュオ・セレッソで開かれる。上越発酵鍋開発普及実行委員会主催。
「発酵のまち」で、「発酵学の父」とも称される坂口謹一郎博士の出身地である上越市、並びに妙高、糸魚川を含めた３市の食材、発酵食品を取り入れた鍋料理。１０月で２年目を迎えることを記念した同イベントでは、全国の品評会で高評価を得た上越みそとコラボ。みそを堪能するディナーと特製さかきん発酵鍋のほか、みそソムリエが解説するみそ汁バーも開設する。
定員１２０人、参加費は８５００円。申し込みはデュオ・セレッソ（電０１２０・２６・４０００）へ。
