三和区産のクリを使ったイタリア料理を楽しむ催し「サーグラ・デル・マローネ」が３日、上越市下門前の伊料理店「ラ・ペントラッチャ」で開かれた。市内外の生産者らも集まり、クリ談議に花が咲いた。

　クリは焼き栗で知られる同区北代の宮沢栗農園産。同レストランを経営するクオルス（同市下門前）の高波利幸社長は１０年以上前からその味にほれ込み、使い続けている。

　料理は同農園のクリとリコッタチーズを、栗粉のクレープで包んだ前菜、イタリア産のリゾット好適米、カルナローリと同農園の「謙信甘栗」を炊いたリゾット、くびき牛のローストに謙信甘栗のマッシュを添えたメインディッシュなど６皿。食前酒に謙信甘栗の新栗で醸造したクラフトビールが供された。

　五泉市のクリ生産者、桐生忠教さん（７２）は「ビールは物珍しさだけでない味。世に出してくれて、一生産者としてうれしい。若い生産者と未来の話をすることもでき、とても良かった」と話した。

　「サーグラ・デル・マローネ」はイタリア語で「クリの収穫祭」。出席者でイタリア・ボローニャ在住の小関智子さんによると、同国の栗産地では秋、街の広場に市場や食堂ができ、たき火をしてクリを調理し提供する催しがあるという。小関さんは「イタリアでも、クリのフルコースは見たことがない」と話していた。

　高波社長は「クリの収穫祭は恒例にしたい」と話した。